Lovpligtig APV, Kemisk Risikovurdering & Handlingsplan: Bageri, konditori og brødproduktion
Lovpligtig APV og kemisk risikovurdering for bageri, konditori og brødproduktion (DB07: 10.71.20). Omfatter maskinsikkerhed på mark-, park- og procesmaskiner, skærende værktøj, støj, våde og glatte gulve, organisk støv/melstøv samt kemiske plantebeskyttelses- og rengøringsmidler.
Fokusområder ved tilsyn i branchen
- •Afskærmning af kraftoverføringsaksler (PTO), flishuggere, røreværker og skæremaskiner
- •Forebyggelse af fald på våde og fedtede produktionsgulve samt sikre færdselsveje ved maskinkørsel
- •Udsugning af melstøv, organisk støv og dampe fra CIP-/skumrengøring
- •Ergonomi ved manuel høst, beskæring, brolægning og opskæring
Typiske Strakspåbud fra Arbejdstilsynet
- Manglende afskærmning af roterende aksler, snegle eller indføringsåbninger på maskiner
- Træfældning eller motorsavsarbejde uden skærebukser, hjelm med visir og høreværn
- Dosering af stærkt ætsende CIP-rengøringsmidler uden ansigtsskærm, kemikaliehandsker og øjenskylleudstyr
Gældende AT-vejledninger (BFA Transport, Service, Turisme og Jordbrug)
- AT-vejledning B.1.3 (Maskinsikkerhed og afskærmning)
- AT-vejledning D.6.2 (Hånd-arm vibrationer fra motorsav/buskrydder)
- AT-vejledning C.1.3 (Kemisk risikovurdering)
- AT-vejledning D.3.1 (Tunge løft og skub)
Start APV-kortlægning for bageri, konditori og brødproduktion (risikofaktorer er forudvalgt)
Ofte stillede spørgsmål om lovkrav og APV for bageri, konditori og brødproduktion
Er en skriftlig APV lovpligtig for bageri, konditori og brødproduktion?
Ja. I henhold til Arbejdsmiljøloven § 15a og Bekendtgørelse om systematisk arbejdsmiljøarbejde (BEK nr. 65 af 22/01/2024) skal enhver virksomhed inden for bageri, konditori og brødproduktion (DB07: 10.71.20) med mindst én ansat udarbejde en skriftlig arbejdspladsvurdering (APV) med tilhørende prioriteret handlingsplan. APV’en skal revideres ved væsentlige ændringer og mindst hvert 3. år.
Hvad kontrollerer Arbejdstilsynet typisk ved tilsyn hos bageri, konditori og brødproduktion?
Ved uanmeldte tilsyn i branchen (BFA Transport, Service, Turisme og Jordbrug) gennemgår den tilsynsførende først virksomhedens skriftlige APV, handlingsplan, kemiske risikovurdering og dokumentation for årlig arbejdsmiljødrøftelse. Dernæst inspiceres konkret: Afskærmning af kraftoverføringsaksler (PTO), flishuggere, røreværker og skæremaskiner; Forebyggelse af fald på våde og fedtede produktionsgulve samt sikre færdselsveje ved maskinkørsel; Udsugning af melstøv, organisk støv og dampe fra CIP-/skumrengøring.
Hvilke forhold udløser oftest strakspåbud eller påbud i branchen (10.71.20)?
De hyppigste reaktioner fra Arbejdstilsynet inden for bageri, konditori og brødproduktion vedrører: Manglende afskærmning af roterende aksler, snegle eller indføringsåbninger på maskiner — Træfældning eller motorsavsarbejde uden skærebukser, hjelm med visir og høreværn — Dosering af stærkt ætsende CIP-rengøringsmidler uden ansigtsskærm, kemikaliehandsker og øjenskylleudstyr. Disse punkter er derfor forudvalgt som fokusområder i vores 6-trins APV-skema for branchen.
Kræves der også kemisk risikovurdering (Kemi-APV) for bageri, konditori og brødproduktion?
Såfremt medarbejderne arbejder med faremærkede kemiske produkter (med CLP-farepiktogrammer) eller udsættes for sundhedsskadeligt processtøv, røg eller dampe, kræver BEK nr. 381 af 12/04/2023 en kemisk risikovurdering baseret på produkternes 16-punkts sikkerhedsdatablade (SDS). I qhse.dk genereres den kemiske risikovurdering som en integreret del af APV-rapporten.